眼下，張掖市高臺縣瓜果飄香、椒田涌浪。

在這片蓬勃生長的豐收圖景背后，是高臺縣聚力打造“一高地一基地兩中心”的生動實(shí)踐——培育“中國辣椒看西北、辣椒種芯在高臺”種業(yè)高地，建設(shè)西北地區(qū)最大綠色食品辣椒原料生產(chǎn)基地和西北地區(qū)最大的交易集散中心、精深加工中心，推動辣椒產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集群化和品牌化發(fā)展。

近年來，高臺縣堅(jiān)持“特色鮮明、優(yōu)勢突出、產(chǎn)出高效”的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，在擴(kuò)鏈、提質(zhì)、延鏈、增效上下功夫，構(gòu)建起完善的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售體系，形成“兩區(qū)一帶”發(fā)展格局，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長注入強(qiáng)勁動能。

科技賦能　育好椒業(yè)“金種子”

在高臺縣加工辣椒綠色高效栽培綜合示范基地，連片的辣椒長勢喜人，飽滿的果實(shí)掛滿枝頭，單生朝天椒、簇生朝天椒、線椒、板椒等各類品種形態(tài)各異、色彩斑斕，用“紅火”的產(chǎn)業(yè)音符奏響豐收“椒”響曲。

“我們積極與省內(nèi)外科研院所合作，致力于高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的單生辣椒品種的研發(fā)與推廣，有效促進(jìn)了種植戶增收和產(chǎn)業(yè)增效，為辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)勁品種支撐?！备吲_縣經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師趙興權(quán)介紹。

高臺縣立足辣椒黃金產(chǎn)業(yè)帶區(qū)位優(yōu)勢，聯(lián)合遵義辣椒研究院、省農(nóng)科院、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)成立高臺辣椒研究院，致力于打造辣椒品種選育、技術(shù)研發(fā)、技術(shù)集成、標(biāo)準(zhǔn)制定的全產(chǎn)業(yè)鏈，為全縣辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。建立“合作社＋基地＋N”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，堅(jiān)持良種良法配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，創(chuàng)新開展統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購營銷的“四統(tǒng)一”管理方式，構(gòu)建“智能育苗－機(jī)械移栽－水肥調(diào)控－綠色防控－機(jī)械采收”全鏈條技術(shù)體系，打造15個標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)基地，不斷夯實(shí)發(fā)展根基，帶動辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

加工提質(zhì)　延伸產(chǎn)業(yè)“價值鏈”

走進(jìn)高臺西部辣椒產(chǎn)業(yè)園，辣椒除柄機(jī)、高辣朝天椒去把機(jī)等專業(yè)化農(nóng)業(yè)機(jī)械應(yīng)有盡有。工人們將一堆堆完全曬干的紅辣椒傾倒在辣椒拍打機(jī)的進(jìn)料口，干硬、皺縮的辣椒如同紅色的雨點(diǎn)，瞬間被旋轉(zhuǎn)的滾軸卷入、吞沒。隨著機(jī)器內(nèi)部傳來持續(xù)而清脆的“噼啪”聲，被拍打過的辣椒從下方的出料口如細(xì)流般涌出，辣椒和果柄已然涇渭分明。

“高臺縣區(qū)位優(yōu)勢得天獨(dú)厚，辣椒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。我們將全力支持高臺縣發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，聚焦辣椒初選、精選、切段、打粉等初級加工環(huán)節(jié)，積極推進(jìn)辣椒醬、辣椒粉、辣椒紅色素、辣椒堿提取等精深加工，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，著力構(gòu)建涵蓋精品辣椒、復(fù)合調(diào)味品、食品添加劑和大健康產(chǎn)品在內(nèi)的多元化、高價值產(chǎn)品體系?！备吲_西部辣椒產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理陳四維表示。

近年來，高臺縣堅(jiān)持以培育龍頭企業(yè)與延伸產(chǎn)業(yè)鏈條雙輪驅(qū)動，積極擴(kuò)大招商引資，穩(wěn)步推進(jìn)西部辣椒產(chǎn)業(yè)園和辣椒研究院建設(shè)，大力發(fā)展以辣椒素、辣椒醬為代表的精深加工產(chǎn)品，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)附加值與核心競爭力。

椒香富民　奏響增收“幸福曲”

來到高臺縣黑泉鎮(zhèn)胭脂堡村，村民們正忙碌地穿梭于田壟之間，熟練地將一個個飽滿紅亮的辣椒采摘入筐，田間地頭洋溢著歡聲笑語。不遠(yuǎn)處的晾曬場上，工人們正彎腰將新收的辣椒均勻鋪開，在陽光的照耀下宛如一片“紅色海洋”，映照著又一個豐收年景。

“這些年，高臺縣黑泉鎮(zhèn)胭脂堡村將辣椒產(chǎn)業(yè)作為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過‘黨支部＋合作社＋農(nóng)戶’模式，大力推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為本村群眾增收致富的重要途徑，小辣椒也成為了大家口中的‘金疙瘩’！”說話間，該村黨支部書記、村委會主任楊開文仔細(xì)查看辣椒的掛果情況，臉上洋溢著藏不住的期待。

高臺縣持續(xù)圍繞“強(qiáng)龍頭、建基地、延鏈條、育品牌、拓市場”的發(fā)展戰(zhàn)略，深入推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。2025年，全縣落實(shí)種植辣椒6萬畝，建成萬畝鎮(zhèn)3個、千畝村15個，打造試驗(yàn)示范點(diǎn)3個，帶動2萬戶農(nóng)戶年均增收900元以上，以堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)有力推動了鄉(xiāng)村全面振興。（來源：張掖市融媒體中心）